新式茶饮第一股和10个多门店超千的茶饮品牌

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2021年，尽管疫情频频袭来，新茶饮料依然突飞猛进：融资轮次和金额创历史新高； “第一支茶饮料新股”和10个门店超过1000家的茶饮料品牌诞生。 与此同时，新茶饮料也在疯狂介入。 从产品到供应链，从门店到品类，即使在如此庞大的市场中，新茶饮品牌的卷入也从未停止过。

本期试图通过新茶饮料品牌门店数量和城市布局，还原2021年新茶饮料市场格局。

新茶行业融资事件

数据显示，截至2021年11月25日，2021年新茶饮料行业共发生32笔融资，披露金额合计超过140亿元。 无论是融资事件数量还是披露的融资金额均高于2020年全年，达到近10年来的峰值。

目前，新型茶饮料行业发展迅速，大量的资本投入有机会使新型茶饮料在口味、技术、覆盖面积等方面突破瓶颈，达到新的高度。 奈雪的茶于2021年6月完成战略投资并成功上市，门店数量从612家增至655家，截至12月，门店数量达到855家。融资以来，平均每年新增门店约40家。月。 。

全国各大城市都有新茶饮

知途品牌数据目前监测了31个新茶品牌。 这些品牌覆盖全国33个省（不含台湾）和360+城市，这意味着全国每个城市都可以喝到奶茶。

全国各省新增茶饮店数量/GeoQ

行业整体繁荣，不同品牌、不同档次、不同数量。 其中，覆盖全国31个省（不含港澳台）的品牌包括蜜雪冰城、茶茉茉、奈雪的茶、快乐柠檬等。 后两家的门店不足千家。

新茶饮品牌店数量/GeoQ

截至2022年1月4日，蜜雪冰城门店数量已达18635家，占新茶饮料市场的30%。 即便是排名第二的蜀一烧鲜草，门店数量也不到1/2。 。 数一烧鲜草和Chamomodo近一两年以每年开店2000家左右的趋势不断扩张，目前分别拥有7159家和5260家门店。

奈雪的茶和喜茶定位为高端茶饮料。 他们的发展方向与上述品牌完全不同。 门店数量会少很多，但基本覆盖所有省份。 他们目前分别拥有852家和883家门店，同样数量惊人。 商店不断快速扩张。

高端和低端市场已进入“寡头垄断时代”，腰部区域竞争激烈。

一般来说，按照人均消费价格，新茶市场大致可分为高、中、低三个层次。 高端市场人均消费20元以上，以喜茶、奈雪的茶、乐乐茶为代表； 高端为人均10至20元，市场份额最大、代表性品牌最多，如1点点、CoCo、数一勺鲜草、谷茗等； 低端的不到10元，有蜜雪冰城、益和堂等。

不同的品牌有不同的定位和定价。 近一半品牌的平均价格在15-20之间。 虽然10个以下的品牌很少，但门店数量占整个新茶饮料的30%。 均价25及以上的品牌数量与前者相比。 还有更多，但店铺总数占比还不到3%。

不同消费区域新茶饮料店对比/GeoQ

不同城市级别门店数及平均门店数/GeoQ

主导品牌奈雪的平均门店数量从一线城市到五线城市逐渐减少。 一线城市远高于其他城市，平均一个城市有70家左右门店，而新二线及以上城市几乎没有门店。

腰牌书又名仙草。 整体分布与尾部蜜雪冰城相似。 但腰部品牌在二线城市的平均门店数下降速度快于尾部品牌。 尾部品牌慢慢衰落，直到到达五线城市。 仍有一定的市场份额。

20个城市拥有40%新茶饮店

茶饮店虽然遍布全国各地，但分布不均。 以下是茶饮店数量最多的前20个城市。 全国40%的茶饮店集中于此。

该市 20 佳茶饮/GeoQ

浙江、广东、江苏三个沿海省份奶茶店数量位居全国前三。

各省份/GeoQ 排名前 10 的茶饮料

新一线城市平均门店数量多于一线城市。

各级别城市新增茶饮店数量/GeoQ

一线城市的经济和人口各方面都远远强于其他城市。 根据GeoQ品牌平均价格数据显示，咖啡的平均价格高于奶茶。 一线城市的奶茶店和咖啡店数量相差不大，但其他城市的咖啡店数量不到奶茶店数量的30%。 城市级别越低，咖啡店的比例越小。 价格和消费能力决定了咖啡和奶茶的分布和数量。

各级城市咖啡、新茶店数量对比/GeoQ

但根据上表统计，长沙作为省会城市，咖啡与牛奶的比例应该高于0.2。 但事实上，长沙的咖啡与牛奶的比例约为0.1。 在二线城市，新茶饮料在一个城市饮料中的占比可以达到90%，这也说明其他城市的新茶饮料占比也有增长空间。

长沙市新建茶咖啡店比例/GeoQ

根据GeoQ品牌数据，新茶饮料品牌数量排名前十的城市均拥有30个以上品牌，且均为二线及以上城市。 其中，北京、上海、广州、深圳、成都、苏杭的品牌数量均超过35个。但总体来看，差异并不是很大。

一线及新一线城市新茶饮料品牌数量已超过30个，说明大城市新茶饮料品牌较多。

新茶饮料品牌数量前10名城市

参考

[1] FBIF食品饮料创新《深度盘点：2021年茶饮新品》2021年12月26日

[2]蓝鲸财经《回顾与展望｜融资再创新高，门店关门，新茶饮2021年遭遇五大“内卷”》2021年12月30日

[3] SIAL国际食品展《眼里花开，增速放缓的新茶饮料将何去何从》2021年12月17日