自制奶茶烧仙草教程，清凉爽滑又解暑，夏日消暑圣品

烧仙草是闽南地区及台湾的传统特色饮品。其中，中国正宗的古法做法是直接将仙草煮熟，也有人用仙草粉或仙草液制作。烧仙草不仅在福建、台湾地区盛行，在日本及东南亚地区也颇受欢迎。

自制仙草奶茶，清爽滑润，消暑解渴，非常好喝。夏天来一碗冰凉的仙草，五脏六腑的瘀血都能彻底清除，是炎炎夏日的消暑圣品。不仅夏天可以冰着吃，冬天也可以热着吃，真是让人暖心的甜品。

所需材料：

黑果冻30g，糖适量，珍珠适量，茶叶适量，纯牛奶1瓶，花生、葡萄干适量

步：

1.取一碗冷水，倒入准备好的黑果冻，搅拌均匀。

2.锅中放入三碗半水煮沸，加入糖（视自己喜欢的甜度适量添加），再将溶好的果冻倒入沸水中。

3.中途搅拌一下，防止粘锅，等待水再次沸腾。

4. 将煮好的食物放入模具中冷却，用勺子将上面的泡沫捞出。

5. 等待的时间可以煮珍珠。将珍珠放入沸水中煮至透明即可关火。

6、关火后盖上锅盖焖煮半小时，然后用滤网滤掉水，如果感觉黏糊糊的，可以用清水洗两遍。

7.将锅烧热，加入糖与茶叶翻炒。

8.白糖炒至棕色后，加入纯牛奶。

9. 煮茶时，要搅拌茶叶几次，使茶叶更容易煮开。煮开后，关火倒出。

10.用滤网滤掉茶叶，奶茶就做好了。

11.果冻已凝固成块状，将果冻倒入干净的盘子中，切成自己喜欢的形状。

12、切好之后放入装有珍珠的碗里，加入花生和干果，最后加入调好的奶茶。

仙草冻的制作就在这里进行。

温馨提示：

1.煮珍珠粉圆时，放入沸水中煮，不要洗。

2、煮好的粉圆要及时取出，不然会吸水膨胀过度。

3.最好的茶是红茶。

4. 冷藏后食用更佳。

5.糖的量可以根据自己的口味增减。

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