芦笋：营养丰富的蔬菜之王，市场价格较高且种植不易

家庭蔬菜种植入门指南，包含详细的步骤和全面的知识

这两年芦笋在市场上越来越常见，山东是主产区，广东市场上的芦笋大多是进口的，价格比较高，市场上的批发价在十几元左右，是蔬菜中的轻奢品，一般在西餐中最常见。

芦笋是世界十大名菜之一，被誉为“蔬菜之王”。芦笋营养丰富，含硒，能抑制癌细胞生长，降低致癌物质活性，加速解毒，属低糖、低脂食品，可减肥。多吃芦笋可清热利尿，解火降压，富含高纤维及微量元素，可提高免疫力。

今天教大家蚝油炒芦笋的做法，做法很简单，材料也不多，就算是新手也能做出来，而且成品相当精致。

准备食材：芦笋一把，花生油，蚝油，适量盐

一把芦笋

1、将新鲜芦笋洗净，去掉根部较硬的部分，斜切成段，将粗根劈成两半；

去掉芦笋根部的坚硬部分，将其斜切成段，并将较厚的部分切成两半。

2、炒锅内加入适量花生油，倒入切碎的芦笋用大火翻炒，盖锅盖焖煮片刻，加盐、蚝油调味即可。

在锅里加入油，大火炒芦笋

倒入盐与蚝油调味，关火，装盘即可。

简单的一盘清炒芦笋售价在20元左右，也算是青菜中的轻奢。

此菜芦笋细嫩鲜美，香甜鲜嫩，清脆爽口，是舌尖上的美味。