衢州的五大硬菜，你吃过几种？

1.衢州鸭头

衢州鸭头是衢州传统名菜，也是衢州人最爱吃的菜肴之一。 采用优质鸭头，经过多道工序精心烹制而成。 鸭头腌制后，味道鲜美，肉质细嫩，味道极佳。 在衢州，人们常将鸭头作为下酒配菜或小吃食用，是一种深受人们喜爱的美味佳肴。

二、三头一掌

三头一掌是衢州传统名菜之一。 主要由兔头、鸭头、鱼头、鸭掌四种食材制成。 这四种食材都是衢州的土特产。 经过精心烹制，味道鲜美，让人回味无穷。 在衢州，人们常将三头一掌作为下酒小菜或夜宵食用。 是一道非常受欢迎的美食。

3、粉蒸肉

粉蒸肉是衢州的传统菜肴之一。 主要是用猪肉和糯米粉蒸制而成。 此菜的特点是肉质细嫩、质地糯、味道鲜美。 在衢州，人们常将蒸肉作为主食或配菜，是一道深受人们喜爱的美食。

4、衢州坏鸭子

衢州枣鸭是衢州传统名菜之一。 主要用鸭肉和酒粒腌制而成。 此菜的特点是味道鲜美、口感极佳、味道独特。 在衢州，人们常将臭鸭作为下酒配菜或小吃食用，是一种深受人们喜爱的美味佳肴。

5、鸭血汤

鸭血汤是衢州传统名菜之一。 它主要由鸭血和各种配料制成。 此菜的特点是味道鲜美、汤汁浓郁、营养丰富。 在衢州，人们早餐或晚餐时常吃鸭血汤，是一道很受欢迎的美食。

以上就是衢州的五大硬菜。 每道菜都有其独特的特色和味道，让人回味无穷。 如果你有机会去衢州旅游或者品尝美食，千万不要错过这五道硬菜！