咖啡课件 从店长成长到店长标准化复制，为连锁企业沉淀

瑞幸咖啡店长标准化文案

不谈知识，建立连锁企业店长标准化体系

从店长的探索成长到店长的标准化复制

瑞幸咖啡店长：将公司战略转化为战术

瑞幸咖啡店长：连锁标准化的践行者

瑞幸咖啡店长：门店一线指挥员

瑞幸咖啡店长：把产品变成公司利润

瑞幸咖啡店长：解放店主时间

瑞幸咖啡标准化是指通过制定统一、标准的操作流程和规范，对瑞幸咖啡的日常运营进行统一管理。 以下是瑞幸咖啡标准化的几个方面：

1、制定标准化操作流程：制定一套标准操作流程，包括店面选址、装修设计、设备采购、人员培训等。

2、制定标准化管理规范：根据瑞幸咖啡的操作流程，制定了一系列标准化管理规范，如员工手册、操作手册、卫生标准等。

3、统一的管理工具和材料：为了保证瑞幸咖啡的统一性和标准化，需要使用相同的工具和材料，比如管理软件、设备配件等。

店长能力培训认证：为了保证店长的专业水平和能力水平，需要对店长进行培训认证。

4、建立反馈机制：建立完善的反馈机制，包括员工管理能力、服务质量等方面的反馈。

可以实现瑞幸咖啡的标准化管理，提高门店的管理水平和效率，增加员工对店长和门店的信任和支持。

瑞幸咖啡全国门店数量已突破1万家。 以“打造世界一流咖啡品牌，让瑞幸成为人们日常生活的一部分”为愿景，正处于快速扩张阶段……

连锁品牌表面上是连锁店，实际上是人才的复制品； 首先要建立标准、产出标准、培训标准、执行标准，打造单店盈利体系！

单店盈利体系包括：店长标准化、销售标准化、管理标准化等！

1.瑞幸咖啡店长标准化手册：管理体系标准化

1、货物管理：

(1) 物质损失

(2) 订购流程

（三）分配方式

(4) 储存

（5）存货的计价方法和周期

(6) 货物分拣

(7)期间管理

（八）转让

2、紧急处理：9项紧急处理方案及程序

2、服务标准：

(1) 20条标准化服务条款

（二）7大微笑服务

3.考勤管理：4种考勤处理方式

3、瑞幸咖啡单店盈利模式

单店利润公式=交易笔数*单价*毛利-成本

1、成交数量：选址、品牌、装修、服务、促销、营销推广、服务态度、说话技巧……

2、客单价：定价策略、套餐配置、促销、销售能力……

3、毛利：流量产品、主打产品、销售技巧、运营规范……

4.成本：租金、设备、工资、材料、营销费用……

4、瑞幸咖啡店长标准化五步法

1. 分析店长职责并制定标准

(1)明确店长岗位职责

（二）辨别店长核心技能

(3)分析店铺经营管理

2、细化店长标准，体现价值

3、将店长的标准复制到课件中

4. 培训商店经理遵守标准和实践

5. 执行店长标准以实现绩效

通过李老师的分享和指导，整个知识框架从认知到工具，给出了一套实用且具体的解决方案，形成了我们的瑞幸店长手册1.0版（word版+思维导图）、店长培训PPT等。 ， 伟大的。

店长是品牌发展的核心人物，但我们在制定标准化的时候，一定不能把所有店长都培养成100分的优秀店长。 在这种情况下，它是不标准化的。 毕竟，卓越是一种例外，它可以鼓励和激励少数人实现这一目标。 水平优秀。 我们要做的就是把大部分店长的综合能力培养成85分的合格店长，让我们的每一家店都能够有序有效的运营！

连锁店之间的竞争日趋激烈

店长靠自己的探索、感觉、试错来经营。

都是浪费老板的成本成本成本

以及直接利润、利润、连锁店利润

商店经理不学习、不培训、不成长

客户会教育你，市场也会教育你

李一环认为，每个连锁企业的管理者都必须了解门店标准化复制。 同时，连锁品牌应建立：连锁店运营管理手册、店面标准化抄本、店长标准化抄本、店面销售标准化手册、店面销售技巧手册。 门店问答技巧、对标销售经验提取复制、监管标准化体系、连锁总部门店人才培养体系。