多伦多为“pilotcoffeeroaster”设计了咖啡品鉴吧

williamsonchong 为多伦多的“pilotcoffeeroaster”设计咖啡品尝吧，由建筑学院翻译 图片由 williamson chong 提供 在多伦多远东端，一座前仓库建筑已被戏剧性地改造成一家多功能咖啡公司。 该中心由当地建筑工作室 william sonchong 设计，是该市第一个向公众开放的咖啡烘焙设施。 该项目是为多伦多本地公司PILOT Coffee Roasters完成的，该公司多年来专注于咖啡豆的采购和烘焙。

PILOT 中心是该市第一家向公众开放的咖啡烘焙设施。 该项目利用现有建筑的开放空间，插入一个裸露的结构，同时还设计了咖啡制作服务流程。 制作咖啡的生产线完全透明，让消费者、咖啡师和大量顾客了解制作咖啡所涉及的相关步骤。

曲线形的品酒吧设有混凝土台面。 该建筑粗糙的外观与带有木质外壳和其他装饰元素的优雅细致的小体积相得益彰。 进入建筑内部，顾客可以看到一个流线型的品酒吧台，台面由混凝土制成。 咖啡机等生产设备放置在工作台下方，让员工可以无障碍地与顾客直接互动。

精心定制的菜单为咖啡爱好者提供了多种选择。 图片由试点咖啡烘焙商提供。 “咖啡实验室”用于对经过高精度混合的各种咖啡进行采样。 天花板采用白橡木镶板。 房间里摆满了各种咖啡机、研磨机和用于培训、实验和工作的测试设备。 此外，房间中央还放置了一张定制的大桌子，正对着隔音窗，可以观察生产区域。

“咖啡实验室”用于测试各类高精度拼配咖啡。 第三个设计点是，相邻空间的活动可以在办公室内直接看到。 生产区设立在这个区域，包括货物。 储物架和产品包装台，中央空间还有一台容量为24公斤的大驰烘焙机。

中央空间放置了一台容量为 24 公斤的 dierich 烘焙机

（左）一名员工正在清洁 Diedrich 烘焙机（右）工作台上的咖啡机细节由试点咖啡烘焙机提供

主要生产区域，包括货物存放架和产品包装台

咖啡由 PILOT 的全职自行车运输人员运送 照片由 Pilot 咖啡烘焙商提供

工业大厦入口

多伦多东端被遗忘的工业带

平面图

总体规划显示该地点靠近铁路线