清明团子端午节粽子都将成为春季中式糕点新热点

中式糕点作为药食同源的食品，具有营养丰富、低糖低脂的优点。 随着中国新养生潮流的流行，中国糕点行业将向高端化、多元化、精细化方向发展。 iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，年轻人是中国糕点消费的主力军，每月购买频率集中在1至6次之间。

“我手里有饺子，我有春天。” 清明饺子准备“上台”了。 几个品牌推出的新饺子几乎都是以豆沙、抹茶、黑芝麻等口味为主要馅料。 调查显示，对于中式糕点来说，无论“外表”如何变化，“里面”的红豆、桂花、芝麻等口味始终是国人偏爱的口味。 而且，人们在购买中式糕点时，口味和口感是最重要的考虑因素，占比58.4%。 其次是产品质量和价格，分别占比40%以上。 人们还关注产品的知名度和品牌知名度，占总数的30%以上。

“如果你拒绝网红的大热，那你就得打包一个点心盒作为礼物送给你的父母。” 今年春节期间，不少年轻人把红绳包装、包装略显朴素的点心盒视为“年货”。 数据显示，70.8%的消费者购买中式糕点作为零食，自己享用是核心消费场景。 随着送礼场景的日趋日常化、送礼对象的多样化，中式糕点被越来越多的人选择为“颜值”和“仪式感”。 此外，中式糕点依靠国潮文化冲出圈子。 “国潮”“IP联名”成为传统老字号和新锐中式糕点品牌“破圈”。

值得注意的是，国内消费者对中国糕点品牌的认同感很强。 近90%的受访者购买品牌中式糕点，超过50%的人喜欢尝试多个品牌。 但目前中式糕点品牌虽多，但知名品牌较少，可替代性较强。 而且行业受网红经济影响较大，企业需要不断提升品牌力。