潮汕美食大放异彩，你吃过几家？

马蟹饼

鲎（潮音hao7 guê8）（俗音hòu guǒ）是广东省汕头市潮阳区绵城、海门等地特有的传统小吃。 最传统的做法是将鲎肉与米浆混合，加入猪肉碎、香菇和鹧鸪蛋等食材一起煮，最后在油中高温烹制，具有非常当地的朝阳风味。

白菜饺子

那就是萝卜糕，过年的时候家家户户都会蒸。 蒸好的萝卜糕再用油煎至两面金黄，沾上辣椒酱即可食用。 外脆内嫩。 萝卜的香味扑鼻而来，齿颊留香！

潮州春卷

潮州春卷金黄半透明，皮薄如一层脆沙。 外脆内嫩，馅料主要以韭菜、香菜等新鲜时令蔬菜为主，配上肉丝、蘑菇丝、肉末、豆腐丝等，炒至盘中。 还可以酌情添加蘑菇丝、鸡肉丝等原料。 因人而异，随意搭配。 一口咬下去，酥脆的口感就充满了春天的感觉。 满满的春味融化在唇齿间，温暖的春意在骨子里悄然涌动。

潮汕牛肉丸

牛肉丸是潮汕地区的特色美食。 它们也被称为手打牛肉丸。 是广东省汕头市著名的传统小吃之一。 潮州人用两根特制的铁棒，每根重3公斤，呈方形或三角形，双手轮流捶打，将牛肉打成浆状。 他们还用牛肉和牛骨熬汤来煮牛肉丸，这样牛肉丸的牛肉味更浓郁。 同时，他们还用沙茶酱作为酱菜食用，堪称潮州著名小吃。

猪肠胀糯米

一般的制作方法是取猪大肠中段，用盐、纯碱或淀粉反复清洗，直至无异味为止。 先将糯米泡软，与猪肉、香菇、虾仁、莲子等辅料拌匀，加入盐、味精、胡椒粉等调味料，然后塞入洗净的猪肠内，煮熟蒸熟，或切片切块备用。炒着吃。 吃的时候一般会淋上甜酱。 最奢侈的是点橙油，衬托出橙子的香味，更开胃。

你还知道哪些潮汕美食呢？ 欢迎在评论区留下您的意见！