长沙人爱去的湘菜馆，你去过几个？

湖南素有“鱼米之乡”之称，三江四河，物产丰富。 道行天下餐厅的米浆三宝最能体现湖南米食文化。 产自浏阳小河乡的玉针香米熬成稠粥，配以黑鱼、虾酱、干贝、白玉菌、南瓜泥等，此菜是袁隆平院士生前指导下创制的，并深受他人喜爱。 最喜欢的。

既然到了芙蓉区，就必须要去隆平稻米博物馆了。 看看袁素爱的“草下乘凉梦”和他心中的田园风光。

不远处的浏阳河婚礼公园是一个值得拍照打卡的地方。一座位于清水池的老房子也成为很多游客必去的地方，因为这座老房子曾经是毛泽东和杨的住所凯慧。 中共湖南省分部、中共湖南区委员会均设立于此。

品味岳麓

说起岳麓区，就不得不提到岳麓山。 岳麓山是中国四大赏枫胜地之一。 拥有中国四大书院之一的岳麓书院和中国四大名阁之一的爱晚阁。 是一座集儒、释、道三教于一体的文化名山。

说起杨宇兴，长沙没有人不知道。 知名百年老面店“杨裕兴”始创于清朝光绪二十年，至今已有120多年的历史。 “杨宇兴的面条，徐长兴的鸭子，德源的包子，真好吃！” 这首民歌起源于一个不知名的朝代和一代，歌颂着长沙古城老字号的魅力和繁荣。

湖南是鱼米之乡，来湖南一定要吃湖南鱼。 位于岳麓区羊湖的义乌饭香，有一道叫豆浆黄鸭的菜，可以说是绝世佳肴。 精选湘阴黑背黄鸭，菜籽油现炸，管骨汤现煮，保证肉质细嫩，汤汁鲜美； 添加现磨豆浆，使豆浆的植物蛋白与鱼的动物蛋白相互作用； 配上青椒、紫苏、自制泡椒，更适合湖南人的家常口味。

天一鱼厂的鱼的烹制方式更是独特。 例如脆皮草鱼，用优质蚕豆饲养4年以上，上市前体重减轻20%左右。 然后将鱼切成薄片，将鱼头和鱼骨煮成汤。 鱼片稍煮熟，再沾上特制的淡榨芥末汁，口感酥脆爽口。

享用完美食后，可以前往香江欢乐城。 作为湖南首个世界级旅游综合体，欢乐城涵盖欢乐雪区、欢乐水乡、欢乐天空街、桐溪湖、欢乐广场等多个项目。 你想玩的游乐设施在这里都能得到满足。

望城的味道

说到游览王城，就一定要去潼关古镇。 长沙铜官古镇打造了铜官窑遗址公园和新华联铜官窑古镇两个核心区域。 主要展示潼关古代陶瓷文化和生活场景。 古色古香的建筑会让人们有一种穿越回古代的感觉。

位于潼关古镇的陶石湾头餐厅的滋补长沙软甲鱼非常有特色。 原料产于湘江、洞庭湖淡水水域。 渔民捕获后，直接从码头供应。 它们都是由工匠大师精心挑选的。 每只甲鱼都保证是活的、充氧的、冰镇的，用冷链车直接送到长沙市场。 采用湘菜传统技法制作，味道鲜美。

湘西地区历来有吃牛头宴的习俗。 吉祥牛头宴堪称当地的“国宴”，又称“敬酒宴”，被视为接待尊贵客人的最高礼仪。 位于金星中路的新乌龙山寨餐厅提供独特的牛头宴。 选用湘西本地饲养的新鲜黄牛牛头，用生姜、葱、白酒、白醋敷去腥味； 牛头加入油，煎至金黄色； 用24味中草药和10年卤水炖7至8小时，至熟。肉质软糯，搭配竹筒米酒，可尽情享用。 。 您可以体验古代湘西少数民族狩猎归来时的饕餮盛宴的乐趣。

蒸浏阳

在长沙，除了城里有很多好吃好玩的地方，长沙周边还有很多美味的食物和美丽的风景。 浏阳蒸菜是湖南传统名菜。 它含有较少的脂肪和热量，易于消化和吸收。 已享誉全国。 既然到了长沙，一定不能错过正宗的浏阳蒸菜。

在浏阳市的蒸刘记总店，蒸鸭肉已成为食客们的必点菜肴。 腌好的鸭肉切得均匀、嫩滑。 因为是熏过的，所以皮略显光亮，肉质紧实。 配上酱汁，配以红辣椒、白蒜末、黑豆豉和青葱。 颜色鲜明。 咬一口，鲜嫩可口，有油有盐。

除了蒸菜，浏阳菜还有一道菜叫“全家福”，值得一试。 传统的农村第一餐全家福特别地道。 扁肚（pi肚）沥干后，变得软糯、醇厚、爽口。 煮时加入蛋清、木耳、肉片炒匀，然后将猪骨、老母鸡熬成的高汤放入锅中煮。 全家福也是浏阳婚宴上不可缺少的一道菜。 因其食材丰富、老少皆宜，深受食客们的喜爱。

除了美食，浏阳还有胡耀邦故里等红色旅游基地，带你重温激情岁月； 还有大围山森林公园等自然景观供您探索。

原宁乡

宁乡位于长沙市西部。 具有地域特色的代表菜肴有龙田肉、宁乡猪手等。

龙田扎肉的产地是宁乡龙田镇。 采用当地土猪五花肉，搭配手干的龙田高山白玉萝卜丝，采用传统古方、传统工艺制作而成。 已被评为“宁乡市非物质文化遗产”。 想要品尝这道美食，不必去龙田镇。 宁乡市群英汇美食城特邀龙田镇的厨师大师为食客们烹制这道美食。

同样位于宁乡市的湘都美食城，也以其招牌菜——原花猪肘吸引了众多食客。 制作原花猪脚的要点是还原肉本身的鲜美。 厨师将宁乡猪肘加盐炖至筷子能轻松穿透。 趁热盛入盘中，撒上葱花。 用刀切开猪肘后，肉质细嫩。 看上去油分丰富，实际上脂肪较少，更瘦。 肉吃到嘴里都是香的。

品尝完宁乡特色美食后，可以前往刘少奇故居华明楼，了解革命前辈的先进事迹； 或者也可以去关山古镇，感受一下三国名将关羽征战长沙时的磅礴气势。

十味星砂

湖南腊肉的起源虽然无法考证，但据说湘西的土家族、苗族同胞是蚩尤部落的后裔。 他们隐居湘西后，将打猎时剩下的食物晒干、熏制保存。 舜帝南巡时吃了它，至今难忘。 正值腊月，傅翊侯刘毅巡视湘西。 他对这种食物非常赞赏，因此将其命名为“腊肉”。

长沙星沙有一家专门卖腊肉的餐馆叫凉塘一艺，他们的凉塘腊鸭是其中最好的之一。 其制作过程从饲养、宰杀到清蒸、上菜有22道工序，方法极其讲究。 腊鸭是用文火蒸熟的，豆豉、干辣椒、山茶油的香料完美地融入到了腊鸭里。 味道比新鲜的食材更加醇厚。

同样位于星沙的元隆酒家的红烧甲鱼也值得一试。 厨师选用湖南自然生长的甲鱼，将其清洗干净，炒熟并调味，然后加入熬了三个小时的鸡汤，放入高压锅中煮6分钟。 压完后，将蒜炒香，将甲鱼放回锅中，加胡椒粉调味，出锅撒上葱花，一道肥美多汁的红烧甲鱼就完成了。 湖南人都知道甲鱼不仅味道鲜美，而且还是营养宝，所以一到冬天，很多湖南人就不遗余力地吃甲鱼。

享用完美食后，可以去杨开慧纪念馆、田汉文化纪念公园散步。 走近伟大英雄烈士曾经生活过的地方，敬佩、学习他们的革命精神。

长沙是一座娱乐之城、美食之城。 这里没有北京、上海、广州的快节奏，但却有自己的舒适氛围。 在这里，你可以体验到普通人的幸福生活。 因此，去过长沙的人都不会忘记这里的美食和美丽的风景。

来源 | 文化旅游 长沙

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